L'histoire de Prayssas est une histoire d'eau. Sources, puits, étangs, résurgences diverses sous le village... C'est ce précieux liquide irrigant le village à quelques mètres sous terre qui a permis le développement de la cité au cours des siècles.

Les moulins ont de tout temps été une activité importantes de Prayssas. Moulins à vent, moulins à eau, dont il ne reste, hélas, que peu de vestiges.

L'habitat de Prayssas est riche et diversifié. mais ce sont les petits détails architecturaux qui nous intéressent..